La pizza : saynètes parisiennes [26]

(En toute rigueur, cette scène se passe en banlieue, puisque nous ne sommes plus parisiens. Dans la pratique, nous avons si souvent entendu les livreurs de pizzas là où nous étions que je me permet cet abus).

J'ai vu hier soir un émission consacrée à l'histoire de la pizza, comment elle s'était implantée en France, ce qui avait changé (j'ignorais que l'introduction de la tomate dans la pizza européenne fût française, marseillaise plus précisément). Un Français installé à Shangaï semble bien parti pour introduire la pizza en Chine. La garniture est cependant surprenante, puisqu'il y a là-bas des pizzas ... au foie gras ! Quand on pense que la pizza des origines était un plat de pauvres Napolitains, un peu de pâte à pain avec de la graisse ...